当前位置:futurestandard.com花草银耳的禁忌 禁止的食材搭配
银耳的禁忌 禁止的食材搭配
2022-07-05

你吃过银耳这一道美味吗?相信很多注重养生,美容养颜的人们对这道美味爱不释手。那么你是否知道烹饪银耳时选择的正确的食材便是一道强身益体。

但是如若和银耳的大敌一起食用,那么后果不敢想象。今天就让小编带你深度认识一下银耳吧!

银耳的禁忌

银耳颜色是否越白越好

答案是否,如果银耳非常的白,说明可能是被漂白剂加工出来的,食用时并不健康。或者有的银耳色泽暗黄,卖相非常不好看,可能是储存时间太久原因,均不适宜选购。所以选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。

切莫使用变质银耳

变质的银耳颜色不再是白色至乳白色,而由于时间,空气氧化等原因呈焦黄色或绿褐色。颜色不再鲜亮,不在美观。变成瘦弱不一,易碎,带有黑点的状态。并且泡发后会沾有异味,切莫食用此类银耳,以防中毒。

睡前不食冰糖银耳

很多人喜欢食用冰糖银耳,认为其营养价值高,但是切记,一定不要在睡前食用,否则会引起血液浓度增高,是血流不畅,有损身体健康。并且感染风寒的人慎食,否则会引起大便排泄。

不喝隔夜银耳汤

不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,空气中的氧气则会将其氧化,会将硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而减弱了制血能力,对身体健康有很大危害。

新鲜银耳易引发中毒

由于新鲜银耳含有一种卟啉的光感物质,具有惧光的特性。食用后被太阳照射会引起日光性皮炎,会出现皮肤瘙痒,水肿,疼痛等症状。

禁止的食材搭配

1.银耳+菠菜:

银耳和菠菜一起吃会破坏维生素C,不利于人体对维生素C的消化和吸收,不利于人体的生长发育。

2. 耳+白萝卜:

银耳和白萝卜一起吃易患皮炎,不利于人体的身体健康,日常生活中应尽量避免食用。

说了这么多,你了解银耳的特性了吗?了解银耳禁忌是什么了吗?在我们食用时,如若与其相克的食物一起食用,则会引起截然相反的效果,所以谨记禁忌是至关重要的。银耳,你吃对了吗?